La cocina japonesa y nikkei

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Descripción

Explore la rica historia y tradición en la preparación, elaboración y presentación de la comida japonesa. Contenido: Técnicas de corte y fileteado de carnes, Técnicas de cortes de verduras, Técnicas para preparar sushis y otros platos tradicionales, Masas de tempura, Platos fríos y sopas, Salteados, Platos calientes, Glosario, leyendas de la cocina japonesa, consejos y mucho más.

  • Un volumen con sólida encuadernación a todo color
  • Páginas: 212
  • Tamaño: 23.5 x 33.5 cm
  • Fotografías a todo color, realizadas especialmente para esta obra
  • Un completo glosario de los términos más utilizados

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